Der Übergang vom Allesfresser zum Vegetarier ist für manche Menschen ein steiler Sprung.

Dieses reichhaltige, saftige Fleisch loszulassen ist wie jede andere Angewohnheit aufzugeben.

Zum Glück gibt es in der Gemüsewelt einige Ersatzstoffe, um den Schlag zu erleichtern, da sie zu einer Mahlzeit verarbeitet werden können, die nach Fleisch schmeckt, aber überhaupt keines enthält!

Hier sind 5 Gemüsesorten, die als perfekter Fleischersatz dienen, wenn Sie auf Vegetarier oder Veganer umsteigen.

1. Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen sind meine erste Wahl für einen Fleischersatz.

Diese dichten kleinen, stärkehaltigen Nuggets haben es in sich. Sie sind ein vielseitiges Lebensmittel mit vielen nachhaltigen Vitaminen und Mineralien.

Mit schwarzen Bohnen kannst du fast alles machen, was du mit Fleisch machen könntest:

• Gemüseburger mit schwarzen Bohnen
• Mit schwarzen Bohnen umwickelte Taquitos
• Reis und schwarze Bohnen
• Bohnen-Dip
• Auflauf mit schwarzen Bohnen
• Bohnen-Burritos

Aufgrund ihrer herzhaften, fast fleischigen Textur werden Sie nicht einmal bemerken, dass Ihre Gerichte kein Fleisch enthalten.

Schwarze Bohnen sind auch reich an Protein UND Ballaststoffen.

Eine Portion schwarze Bohnen enthält etwa 15 g Ballaststoffe. Die empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme beträgt 25 g. Mit nur EINER Portion schwarzer Bohnen erhalten Sie 60% Ihrer empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme!

Schwarze Bohnen enthalten etwa 8 g Protein pro Portion, was nicht die höchste Proteingehalt für Bohnen ist, aber es ist fast ein Viertel Ihres Tageswerts.

Schwarze Bohnen sind auch reich an Calcium, Magnesium, Kupfer und Zink, was die Knochenstärke fördert.

2. Avocado

Ich habe einmal jemanden sagen hören, dass Avocado das Steak der Natur ist. Ich war ein bisschen ratlos, als ich diese Proklamation hörte.

Aber ich musste nachdenken. Dieser Typ hat vielleicht nicht ganz Unrecht.

Der Geschmack von Avocados ist etwas fad. Fügen Sie jedoch nur einen Schuss Salz hinzu und der Geschmack wird auf den Kopf gestellt. Jeder Geschmack, den Sie aus einer Avocado herausholen können, kann mit nur einer Prise Natrium zur Geltung gebracht werden.

Andere Lebensmittel bringen, wenn sie kombiniert werden, ebenfalls den Geschmack zur Geltung. Ihre Textur ist reich und fettig, ähnlich wie zartes Fleisch.

Wirf es auf einen Salat oder lege es zwischen zwei Stücke Brot für ein herzhaftes, fleischloses Sandwich. Avocados können in fast alles rein.

Avocados sind eine GROSSARTIGE Fettquelle. Mit bis zu 1/3 Ihres empfohlenen täglichen Fettkonsums kann Ihr Körper Ihre tägliche Energie effizienter verbrennen.

Avocados eignen sich auch hervorragend für Ballaststoffe und Kalium und machen 40% bzw. 20% Ihres empfohlenen Tagesverzehrs aus.

3. Pilze

Pilze sind ein echter Hit oder Misserfolg, wenn es um die Geschmacksknospen der Menschen geht.

Pilze werden hauptsächlich im Dunkeln angebaut und sind für manche eine ziemlich störende Nahrung.

Aber es ist der BESTE Ersatz für Fleisch.

Dieser Pilz hat vielleicht keinen hohen Kalorien- oder Proteingehalt, aber er ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin D, das in Lebensmitteln schwer zu finden ist.

Du könntest einen großen Portabella-Pilz nehmen und ihn wie ein Steak scharf anbraten oder du könntest ein paar Criminos würfeln, um Fleischstücke in Nudelgerichten zu ersetzen.

Pilze können viel dazu beitragen, Fleisch zu ersetzen, aber denken Sie daran, dass sie den Proteinverlust nicht ausgleichen!

4. Kichererbsen

Wenn Sie nach etwas suchen, das nicht schwer ist, Ihnen aber den ganzen Tag über ausreichend Energie gibt, dann sind Kichererbsen ein Lebensmittel, das Sie interessieren wird!

Kichererbsen zügeln den Appetit, ohne dass Sie den Magen bis zum Rand füllen müssen. Sein hoher Kaloriengehalt enthält auch geringere Mengen an Eisen, Phosphor, Kupfer und Magnesium, was die allgemeine Knochengesundheit unterstützt.

Kichererbsen sind ein großartiger Mittagssnack für aktive Menschen.

Nach meinem Lauf am Nachmittag habe ich nicht immer Lust, ein komplettes Mittagessen zu essen, obwohl ich weiß, dass ich etwas essen muss, damit sich mein Körper erholt.

Hummus ist mein Lieblingssnack für diese Situation. Vollkornchips mit Hummus geben mir die Kalorien und Mineralien, die ich brauche, um meinen Körper wieder aufzufüllen. Sie geben mir genug Energie, um sie bis zum Abendessen zu verbrennen, ohne mich zu belasten.

5. Kartoffeln

Diese stärkehaltige Knolle ist in allen Teilen der Welt beliebt. Kartoffeln trugen in den 1700 und 1800er Jahren dazu bei, eine Reihe europäischer Länder vor einer Hungersnot zu retten.

Mit einer Kartoffel kann man fast ALLES machen.

Ein Teil meines Erbes ist norwegisch. Mein Opa ist ein Vollblut-Norweger, der in den 1930er Jahren sowie in Armut geboren wurde.

Die Familie meines Opas hatte dieses alte Kartoffelknödel-Rezept namens „Klubb“. Dieses Rezept ist reich an Fett und Kalorien und wird seit der alten Welt weitergegeben. Wenn die Nahrung knapp ist, gaben diese Kartoffelknödel den Menschen genug Energie, um zu überleben.

Kartoffeln enthalten eine Fülle von Vitaminen und Ballaststoffen, wenn auch nicht in hohen Mengen. Stattdessen enthält es eine große Auswahl an verschiedenen Vitaminen, die Ihnen helfen, einen Teil oder den empfohlenen Tageswert einzuhalten.

Fleisch als Nebensache

Die Umstellung auf Vegetarier oder Veganer mag für manche eine Herausforderung sein. Möglicherweise sehnen Sie sich hin und wieder nach tierischem Protein, aber mit diesen fleischfreien und VIELEN vorgefertigten Ersatzstoffen wird der Übergang viel reibungsloser verlaufen, wenn Sie diese Lebensmittel verwenden, um das Verlangen zu stillen.

Ziemlich bald wird das Fleisch eine Nebensache sein!